台安县旅游社群

坦白说,我旅游的目的——吃遍当地美食

健康八坊2020-03-25 12:17:57

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想想,我们距离五一小长假又近了一步,你是不是也正在为你的假期做着规划。

今天正好看了舌尖上的中国,勾起了我对腾冲的向往,想去那美丽而宁静的边陲小镇,想去尝一尝木翠家的稀豆粉。

没错,这就是我想去腾冲的理由,只为一碗稀豆粉。

美味|隐藏在董官村街头巷尾的一碗稀豆粉里

2月20日,舌尖上的中国(第三季)第二集《香》播出后,腾冲稀豆粉一夜走红,享誉海内外。节目中的木翠、祥元一家无疑成为最大的受益者,四面八方的食客慕名而至董官村,一尝为快,“木翠稀豆粉”供不应求。而我也即将成为其中的一员。

 木翠一家在厨房紧张地忙碌着,这碗粉就是在家中手工制作的,做好了就在在村口大树下售卖。 

 稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、饵丝,和油条稀豆粉不同在是最后放佐料。佐料有:鲜红的油辣椒、雪白的葱花、淡黄的姜汁、白白的蒜泥、味精、酱油、芝麻油。 


腾冲稀豆粉不一样的做法

腾冲稀豆粉的美味出自其独特的制作方法。一般稀豆粉是用豌豆面制作,腾冲稀豆粉是用吊浆液制作。

首先,制浆要分别制成清浆和浓浆两种,然后再用两种浆制成稀豆粉。

不止制作方法独特,

吃法也是大有讲究的

一碗稀豆粉要分三部分

01

一部分不拌佐料

02

一部分轻拌佐料

03

一部分伴和佐料

将这三部分变幻顺序轮着吃

不同的轮吃有不同的美味,妙极!

美食的诱惑

慕名而来的游客们

原生态的手工制作

原汁原味的地方特色小吃

朴实纯洁的腾冲人民

这也许是您走遍千山万水

也难于遇见的奇缘


等风等雨,腾冲等你

这个假期,你敢约吗?


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