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年味延庆 | 迎新春、品美食、合家欢

美丽延庆2020-03-25 16:45:38

俗话说“每逢佳节胖三斤

新春佳节已经来临

作为一个有情怀的资深吃货

长肉神马的都不是事儿

记忆中春节的味道

就是浓浓的饭菜香,暖暖的幸福

今天小编带大家一起探秘延庆的年味地图


官厅鱼宴

年年有余,所以过年吃鱼是一直以来的传统,而在京城要想吃到纯正的野生鱼着实不易,比起人工饲养的同类鱼,喻海庄园的官厅鱼肉质上更为紧实、味道鲜美。

就算只是清炖,那种鲜美劲儿也是让人垂涎三尺,吃上一口满满的幸福感。不仅如此,还能为来年的运势讨个好彩头哦!

地址:延庆区康庄镇太平庄村

电话:010-69130678


火盆锅豆腐宴

延庆城往东15公里,坐落着一个小村庄,小村依山而建,名为柳沟。走进柳沟村,一下车,豆腐的醇香和火盆锅汤汁的鲜香就开始一个劲儿地往鼻腔里钻。

一家人围坐在一起,桌子中间摆放着一个炭盆,上面坐着盛满各种菜式的大砂锅,五花熏肉、白菜、豆腐一锅炖,吃起来味道香醇,香味宜人。这样的气氛如何不让人感受到年味儿呢!

地址:延庆区井庄镇柳沟村

电话:13716573885


八八席

据说,延庆民间流传的八八席自明清时就有,那时满汉人民的喜庆婚宴、过年时亲朋友好友聚会的标配,要开设八八席,称为民间的“满汉全席”。

这次亲眼见识了一下,所谓“八八席”,是以九个压桌碟、八个小碗菜、八个大碗菜而著称,九个压桌菜为凉碟,3个干果碟、3个鲜果蔬碟、3个荤菜(熟食)碟,象征着九九归一, “九压桌”;八个小碗菜有冷有热,意为知冷知热;八个大碗以蒸、炖、炸、炒、煮的做法请上席,其喻意大团圆、大发财。

地址:延庆区永宁镇上磨村

电话:13661212182


石烹乡宴

历经了百年沧桑的石峡村,隐蔽在古老的石峡关长城脚下,小村环境优美,古树、小院,人杰地灵。

在石峡古堡客栈汇集了非常多的美食,最特色的当是“扒猪脸”,骨肉分离、肥而不腻。据说这是餐厅当仁不让的头号大菜。还有就是石头摊鸡蛋,自家散养的柴鸡鸡蛋直接浇在烧热的石头上,蛋液瞬间在你眼前凝结,蛋香扑鼻,这些都是用家的温度和味道给你送去最暖的美食。

地址:延庆区八达岭镇石峡村

电话:010-81181252


五彩涮

虽说是春节,寒冷的气温却没有一丝春的感觉,在冬天,火锅才是与温度最搭的,一入冬,那些热气腾腾的食物就仿佛在向我们招手。

妫川源有机五彩涮,全部采用自产有机蔬菜,绿色无污染,品种多达30余种,其中很多不为人知的膳补蔬菜及高营养价值的蔬菜如紫背天葵、白凤、紫油菜、奶白菜、番杏等,补血补气,美容养颜,护肝健脾。

地址:延庆井庄王木营村

电话:13801107211


永宁人家铁锅炖

春节的味道,不仅在于吃什么,更主要的是跟谁在一起,亲朋好友围锅,是不是别有一番滋味。永宁人家铁锅炖位于永宁古城北门口停车场南侧,接待面积约300平方米,为上下两层,店面装修饰极具农家民俗风情。  

特色一:铁锅炖鸡,采用散养柴鸡,鸡肉鲜嫩有口感,上面铺上形似麻花的素卷子,与鸡肉的美味相混合,实属黄金搭档。特色二:铁锅炖鱼,这里的鱼现杀现吃,味道咸、鲜、清香,配上外焦里嫩的锅边玉米面贴饼子,非常地道。

地址:永宁古城北门口停车场南侧   

电话:18911345617


李记炸糕

外皮焦脆,内里软糯,甜带香爽,这是下水磨李记炸糕最大的特点, 由此也受到了当地百姓的喜爱,更适合春节期间亲朋好友相聚聊天时的“甜品”。

李记炸糕的皮馅原料都是自种自产的, 再加上选料精细,做工严谨,使其成了延庆民俗旅游的一道特色餐饮。

地址:延庆区延庆镇下水磨村

电话:010-69189935


向阳鱼宴

随着年龄的增长,经常回味小时的味道,那时一日三餐每家每户离不开铁锅贴饼子炖菜,按照现代食客的需求,云霞阁增加了新特色,农家一锅出:铁锅贴饼子炖大鱼。一个个花卷一个个贴饼组合成一朵向日葵,专为2019年的世园会所设计,可见做菜者的用心,不仅美味更显示出延庆人民对世园会的期待。

第一步,先准备好大灶台铁锅,第二步,备好官厅大鱼三条,第三步,五花肉、葱、姜、蒜、辣椒、花椒~自制秘制炒料,炒好后抹放大鱼 贴饼子~捏卷子,盖锅20分钟,一锅鲜出锅。

地址:井庄镇果树园村

订餐电话:13716027113


泉水香鸭

延庆区珍珠泉乡水的“泉水香鸭”是延庆八大菜系之一。这道菜是用蛋鸭做原材料,因为珍珠泉的鸭子是吃河中的鱼长大的,所以不仅这里的鸭蛋好吃,鸭子也同样好吃。

自古中医就有吃鸭子好的理论,鸭肉有清热解毒、滋阴降火、止血滋补之功效。以鸭子为原料,辅以南瓜、豆角,山野菜制作的“泉水香鸭”火锅宴,既保持了原有的营养,又鲜嫩可口,具有独特的美味。

地址:延庆区珍珠泉村

订餐电话:13910185785


黑猪宴

华海田园是一家集农家生态餐饮、绿色会议住宿、幽静休闲垂钓、大棚种植采摘、畜牧散养、天文科普为一体的大型多功能生态园。过年期间不仅可以品尝到美食,还可以体验需要有趣的项目呢~

来这不得不吃的就是其主打菜黑猪肉,主要特点是肌肉紧凑、肉质鲜嫩、脂肪少、蛋白质高、肉味纯香、营养丰富,富含多种人体所需要的维生素、氨基酸和矿物质,深受消费者青睐的有机食品,也是当今公认的猪肉类滋补佳品。

地址:延庆区旧县镇北张庄村

电话:13601182939


慈孝餐

春节与家人的团聚,不仅是一种温馨,更是表达自己对父母长辈们的那份孝心。在大庄科乡有这样一种宴席—慈孝餐。慈母川村因钟离辞母的神话传说而得名,村内慈孝文化底蕴深厚,慈孝盛行,涌现出众多慈孝典型。

结合慈孝文化,村民用当地食材打造特色餐饮“慈孝餐”,具有低糖、低盐、少油的特点,符合现代人的饮食标准,深受游客喜爱。

地址:大庄科乡慈母川村

电话:13911795525


延庆的年味儿实在是太丰盛了,

看得小编口水直流~

亲爱的,你们回家了吗?

你家过年吃shuar?

欢迎留言补充~

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