台安县旅游社群

采摘园鲜食大枣栽培管理技术!

果树种植新技术2020-07-31 16:59:45


鲜食大枣具有很高的食用价值和观赏价值,近年来被越来越多的采摘观光果园引进和种植。现将在技术推广过程中采摘园鲜食大枣的栽培管理技术进行总结。


建园技术


园址选择

鲜食大枣属于浅根性喜光树种,建园要选择土层厚度在60厘米以上、光照充足的平原地带或者坡度在15°以下的丘陵缓坡地带,以壤土或砂壤土为宜。土壤适宜的pH值为6.6~7.0。要求有灌溉条件,交通便利,远离污染源。


品种选用

种植鲜食大枣要选择松脆甘甜、果大肉厚、丰产稳产的品种。采摘园中为了连续上市需要,可选择不同时期成熟的几个品种混栽。常选用的品种有七月鲜、伏脆蜜枣、八月酥甜枣、大白铃、梨枣、冬枣等。


栽植密度

为了做到早果早丰,提倡密植栽培。平原地区肥力较好的地块,要宽行密植以利通风透光和田间操作。栽植密度一般株行距为2米×3米或2米×4米,每亩栽植84株或111株。不同品种可以行间混栽,提高授粉结实能力。观光采摘果园可以适当加大行距或采用宽窄行栽植,以便游客观光采摘。


苗木标准

要选择品种纯正、根系完整、植株充实健壮、无病虫危害、无机械损伤的两年生优质苗木进行栽植。一般要求苗木高度在1.5~2.0米,基径1.8~2.2厘米,水平根和垂直根5条以上,且长度在30厘米左右,须根较多。苗木在起苗时要剪除二次枝。


整地要求

以南北行向为宜。顺行方向挖成宽和深均为80厘米的条沟坑(图1),表土和心土要分开放置。回填时,在定植沟(坑)底层50厘米用表土混合腐熟有机肥填埋,每亩施用有机肥2500~5000千克。然后用附近的表土将定植沟填平。定植沟内挖出的心土顺行放置在定植沟两侧,作为树盘的边界土埂。然后浇大水将定植沟踏实备用。开挖定植沟要比栽植苗木的时间提前3个月或半年,便于回填后的土壤踏实、有机肥充分腐熟和养分释放。

图1 挖80厘米见方的栽植坑

栽植技术


栽植时间

枣树自秋季落叶后至翌春萌芽前均可栽植。根据实践经验,在北方地区以枣芽萌动期栽植成活率最高。


栽植要求

按苗木大小和壮弱进行分级,不同级别的苗木分区种,便于管理。将苗木修根,剪除过长的根系和劈裂、碰折的侧根。栽植前先将枣苗在清水中浸泡24小时,让苗木吸足水。按长方形栽植,要求纵横成行,苗体直立。栽植深度与在苗圃中的深度相同或略低为宜。栽苗后立即浇水(图2)将土壤踏实与根系密接。

图2 栽后立即浇水

套袋覆膜

在苗高1.2米处定干。在苗干上套上长60厘米、直径8~10厘米的塑料袋,下端用绳绑紧,防止苗木失水和促进芽萌发且保护嫩芽不受金龟子等害虫啃食。在土壤湿度适宜时平整出宽度1米的树盘。在树盘内全部覆盖地膜(图3),或者在树下铺设不少于1平方米的地膜,地膜边缘和破损处用土压严。幼叶长出后在阴天或者晴天的傍晚除去苗干上的塑料袋(图4、图5)。

图3 套袋覆膜

图4 苗木成活良好

图5 枝叶生长兴旺


土肥水管理


土壤管理

随着树体长大,结合土壤耕翻不断外扩树盘,宽度始终保持在树冠外沿,直至在行间两侧盘埂合并成一个土垄。生长季节及时清除杂草。


施基肥和浇水

每年采果结束至落叶前,每亩施入充分腐熟的有机肥2000~2500千克,可混入一定量磷肥。具体方法是在根颈30厘米处向外挖4~6条放射沟,宽30厘米,深30~50厘米,内端较浅,长度至树冠投影边缘,将肥与土混匀施入,最上层覆盖10厘米纯土。浇水踏实。


追肥和浇水

每年根据枣树生长情况追肥3~4次,以萌芽期、坐果期、果实膨大期为主。可选用果树专用肥等全营养元素复合肥,具体施肥量根据树体大小、树势强弱和挂果量而定。追肥宜沟施或穴施,深度5~10厘米,每次追肥后要及时浇水。每年在土壤封冻前要浇一次封冻水。


整形修剪


树形选择

采用小冠疏层形树形,干高80厘米,树高3.0~3.5米。全树分上下两层主枝,下层3个主枝,垂直夹角70°左右;上层2~3个主枝,垂直夹角50°左右。层内距10~20厘米,层间距80~100厘米。树头达到100厘米时以拉代落(拉向北斜45°代替落头)。该树形成形快,结构紧凑,透光良好,早果早丰,便于游人采摘。


树形培养

栽植当年促发枣头4个以上,选留3个方向适宜的枣头做主枝,其余的侧生枣头长到40厘米左右摘心促生枣股以转变为结果枝(图6)。留作中心干的枣头在100厘米左右时摘心令其发育充实。第2年萌芽前对选留的主枝拉枝,要求主枝水平角度120°、垂直角度70°左右。疏除中心干上的二次枝以促主芽萌发新枝。第2年在第1层主枝上方80~100厘米处选留2~3个枣头作为第2层主枝,一年生主枝上选留1~2个侧枝,其它管理同第1年。第3年及以后,在第2层主枝上树头达到100厘米时向北斜拉45°控长代替落头,完成树体整形修剪过程(图7)。

图6 树形培养

图7 小冠疏层形

花果管理


摘心

对枣头摘心可控制嫩梢旺长,减少养分消耗,提高坐果率,同时促进枣头向结果枝转化。在枣树大量开花之前,根据空间大小和枣头强弱,对留作结果枝组的枣头保留3~7个二次枝,摘去幼嫩的顶尖。对生长旺盛的二次枝也可以摘心控长。


开甲

枣树开甲(图8)可以阻止光合作用制造的有机养分向根系运输,相对提高枝条和花、果的营养水平,缓和生长势,抑制旺长,促进花芽分化和提高坐果率。开甲的对象是树冠基本成形、成花少、坐果率低的旺树。对扩冠期的幼树、正常结果的丰产树和衰老树不要开甲。开甲时间一般在盛花期进行,初次开甲部位一般在距地面20厘米以上的主干基部,以后开甲上移10厘米左右。选择树皮平滑处,先刮去粗皮,露出韧皮组织,再用利刀间隔0.5厘米环切两道,深达木质部,取下中间的韧皮组织。开甲后一般30天左右就能完全愈合(图9)。为了防止害虫啃食开甲口的愈伤组织,也可以在开甲后包裹塑料条。

图8 枣树开甲

图9 枣树开甲—愈合状

花期喷水和放蜂

花期喷水可以提高空气湿度,促进枣花授粉受精,提高坐果率。在盛花期遇到干旱天气时,间隔1~3天喷一次清水,连喷3~5次。也可以在清水中加入0.3%的硼砂或者10~15毫克/千克的赤霉素,效果更好。蜜蜂可以有效地为枣花传授花粉,提高坐果率,有报道称枣园花期放蜂可以提高坐果率1~3倍。因此,在枣园进入丰产期后,提倡花期引进蜜蜂进行授粉。


病虫防治


枣尺蠖

枣尺蠖(图10)又名枣步曲,属于鳞翅目尺蛾科。


图10 枣尺蠖

枣尺蠖1年发生1代。主要以幼虫危害嫩芽、嫩叶及花蕾。严重时将枣树幼嫩部分吃光,造成当年绝产。对枣尺蠖的防治主要是选择幼虫发生初期,经常检查虫害发生情况,对1~2龄幼虫可以利用其假死性摇树振落,及时消灭幼虫。幼虫较多时可全园喷施4.5%高效氯氰菊酯1500倍液杀灭害虫。


枣龟蜡蚧

枣龟蜡蚧又名日本龟蜡蚧,俗称枣虱子,属同翅目蜡蚧科。枣龟蜡蚧(图11)1年发生1代,主要以成虫和若虫刺吸叶片和1~2年生枝条的汁液危害,同时分泌大量排泄物寄生煤污菌,影响光合作用和枝条果实正常生长,引发幼果脱落和早期落叶,严重时使枝条枯死。对枣龟蜡蚧的防治主要是在冬季剪除虫枝或人工刷除虫体,注意保护长盾金小峰、姬小峰、瓢虫等天敌,根据虫情测报,在若虫孵化盛期,喷施25%蚧死净1000倍液等药剂。

图11 枣龟蜡蚧

枣锈病

枣锈病属于真菌中担子菌亚门的枣层锈菌。主要侵染叶片,常在果实膨大期造成大量落叶,减弱树势,病树枣果皱缩,严重降低品质。枣锈病在雨水大的年份发病重,且与枣树枝叶的通风透光情况有很大关系。对枣锈病的防治主要是加强栽培管理,科学整形修剪,防止枝条重叠拥挤,提高通风透光水平,培养强壮的树势。休眠季节彻底清园,减少病源。在7月上旬和8月上旬喷施2次倍量式波尔多液或者75%甲基托布津1000倍液,可控制枣锈病的发生和传播。


枣炭疽病

枣炭疽病属于真菌中半知菌亚门的胶孢炭疽菌。主要侵害果实,也可侵染枝条。被侵染的枣果在近成熟期发病,病果较正常果实着色早,常提早脱落,品质降低。枣炭疽病发病与枣树的树势有很大关系,强健的树势抗病能力强,发病率低。主要的防治方法是加强枣园管理,增施有机肥,强壮树势;休眠季节认真清园,结合修剪剪除病枝且清运出园,清扫枣吊、枣叶并深埋。在萌芽前喷5波美度石硫合剂,消灭越冬病原;在8月份间隔15~20天喷一次倍量式波尔多液,连续喷2次,可预防枣果炭疽病发生。


枣果采收


采收时期

采摘观光果园在白熟期(图12)后期即可开始供游人观光采摘,此时枣果煮熟或蒸熟后皮薄而柔软,果肉滑腻可口。

图12 枣果白熟期

进入脆熟期(图13)后枣果逐渐达到最佳采收期,这时果皮自梗洼处逐渐向外着色变红,果色鲜艳,果汁增多,果肉脆甜,适合游人鲜食。

图13 枣果脆熟期

采收方法

枣果成熟期不一致,要根据枣果成熟度分片分批向游人开放采摘。采摘枣果时使用的篮或筐要有软衬垫,轻拿轻放枣果,做到果皮无磕损,果肉无压伤。枣果成熟集中期,要组织工人采摘剩余在树上的果实,采后分拣出病残果和伤果,然后按等级分选、包装,及时供应市场。


本文来自河北省隆尧县林业局韩现华,版权归原作者所有!


点击“阅读原文”查看更多果树信息!